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| 德国酥饼 |
再过几天就是农历新年了，希望能延续这几天的好天气，艳阳高照但是凉风习习。最近几年的农历新年都是酷热难耐的，这令我怀念起小时候的农历新年，那时感觉上逢遇农历新年都是很好的天气。那时候我们住在旧居，是“独立式”的板屋，屋外种满了鲜花如九重葛，富贵花等等。。。印象只要时机对了遇上过年时都会百花齐放，娇艳欲滴，虽没引来狂蜂浪蝶，但真的会看到好几只小蝴蝶有白色，黄色的。。总是围绕着鲜花盘旋飞舞，那种景象虽然不是置身于世外桃源但也足以令人心旷神怡啊~~~ 最近，我特别怀念旧居了。我常想象过年时儿子，外甥女们在屋子奔跑玩闹，晚上缩在蚊帐里听虫叫声，哈哈！我的旧居可是小孩的天堂呢！那天还开玩笑地对老公说不如买下旧居那块地然后自己建房子，以后老了就在那里渡过余生吧，呵呵！以前巴不得快快搬离这种ulu的地方，离开之后却经常在梦里回到那里去，虽然那里傍晚过后会有蚊子成群结队的来攻击人；虽然入夜后四周总有让人鬼影憧憧的feel；虽然那里偶尔会飘来不远处垃圾场的臭味...但这么多年来我终于明白那里承载了太多的回忆与感情，已经烙印在脑海里了，任凭多少年也是挥之不去的。所谓“生于斯，长于斯”，无论你的家园或国家跟别人的比起来是多么的不堪，但你在别的地方永远找不到的是———归宿感。
说完了“怀旧篇”， 我这就要端出我的年饼了，再不端出来就过完年了，嘻嘻！自家制饼决不含防腐剂，为保饼干新鲜，我就选在家家户户已收工了的当儿才开始烘焙。今年第一次尝试德国酥饼，每个人都说此饼美味可口，入口即化，又简单操作，我就决定是它了。
杏仁酥饼是我自己觉得最容易做，味道也很好的一款年饼了。如果还有人嫌它难做，我可要敲他的头了，此饼除了材料比较贵之外，真的无可挑剔了。
杏仁酥饼
材料：
1）杏仁片+南瓜仔200g
2）florenta powder 100g
做法：把材料1&2均匀然后平铺在烤盘上，放入预热170° 的烤箱15分钟即可。
**一出炉须马上趁热切片，不然冷却了饼会变硬难切。
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| 混合均匀后的一大盆 |
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| 铺平在烤盘上 |
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| 趁热用滚轮刀切片 |
德国酥饼
材料:
1) 无盐牛油250克
2) 糖粉80克
3) 香草精少许
4) 马铃薯粉250克
5) 中筋面粉160克
6) 奶粉3 tsp
做法:
1) 无盐牛油和糖粉用搅拌机打至蓬松, 加入香草精继续搅打混合。
2) 筛入马铃薯粉, 中筋面粉和奶粉, 用橡皮刮刀拌均成面团。
3) 面团取约8克, 搓成圆球状再用叉子稍微压扁, 排在铺上烤纸的烤盘上。
4) 最后放入预热150度的烤箱里12-15分钟。
**1) 牛油最好选用上等一点的, 考出来的饼才 会散发浓浓的奶油香, 我是用scs 牛油。
2) 此饼的颜色是奶白色, 不用烤至金黄色。
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| 拌好后的面团加了可可米好像雪糕 |
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| 用汤匙把饼从烤盘上移到铁网上就不会烫到手了。 |
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