又是一个令人心碎的消息，无言了。。。。今天直接看食谱吧！
材料
蛋黄4个
糖20g
盐少许
植物油27g
面粉93g
椰浆100g
榴莲泥100g （过筛）
冰蛋白4个（145g）
糖80g （我用50g而已）
塔塔粉1/8tsp
做法：
1） 蛋黄，糖和盐搅匀，然后加入植物油，搅匀。
2） 加入椰浆和榴莲，拌均。
3） 加入已筛的面粉，拌均。
4） 蛋白和塔塔粉打至起泡，分次加入砂糖打至中性发泡。
5）舀1/3的蛋白霜加进蛋黄糊里搅匀，再将面糊倒回之前剩下的蛋白霜内拌匀。
6） 把面糊倒入8寸中空模里，轻敲震出大气泡，放入已预热的烤箱，中下层。
7）以170度烤40分钟左右，烤熟后取出立即倒扣，待凉才脱摸。
一转眼，儿子又开学结束了一个月的假期，一切又回到正常轨道。说真的，一个月其实不短，应该可以计划一个旅行什么的，但我们都没出到远门，就像平日一样在家。
期间有带儿子报名参加了两个课程，都是一些机械之类的，当然是给小孩子能明白和参与的程度。儿子对这些都很感兴趣，他每个周末回阿公家都会玩他的机械游戏一整天，那都是他从电动玩具里拆下来的小马达和控制器，他爸爸买给他的小零件如小灯泡，电池。。等等来另行“创作“与“改造“，他阿公甚至还买了一组大小不同的screwdriver给他组装用，很“专业“吧？这些东西能让他100%专注玩上一整天，几乎可以达到废寝忘食的地步。说实在，我从没看过他这个年龄的孩子对这种东西这么着迷而不是对玩具也不是线上游戏，虽然不是什么坏事但我还是会控制他不要太沉迷，所以只让他周末才能玩。他平日也经常在学校图书馆借回来这类型的图书回家慢慢研究，他也经常告诉我他很希望快点上三年级因为三年级开始就可以上科学课了。看到他的专注，发光的眼神，我会有些微微的担忧。。。会不会走火入魔啊？或许大家会说总好过他沉迷游戏或不良嗜好，但我觉得人生应该是丰富与色彩的，所以我经常跟他说还有很多东西是必须也应该要做的，人不能只做自己喜欢的。不知道他听进去吗？或许对一个孩子来说做喜欢的东西就可以了，他们才不管这么多呢！我这个阿妈是在一旁泼冷水吗？但想想也许不经几年，儿子就会玩腻了，换别的兴趣了，我想或许应该放手让他自己去探索他的兴趣吧，不管未来如何，人能做自己乐在其中的事情应该是最再好不过的了。这世界上除了女人是善变的，其实小孩也是啊。。
喜欢一切焦糖的甜点，喜欢焦焦微苦的香味，所以看到别人上的这款蛋糕时马上决定要做了！我不是第一次煮焦糖了，应该是第三次了，前面两次都成功了。。但这次我煮了两回焦糖的颜色都不是深褐色，也没有浓浓的焦糖味。。怎么了？？?不管我煮多久，糖的颜色都是浅浅的褐色。。哎。。奇怪~~~
食谱取自茄子
材料：
a)110克细砂糖
b)6粒蛋黄
200克淡奶
70克清水
1tsp Vanilla 香精
c)4粒蛋白
50克砂糖（我用40克）
少许塔塔粉
500乳酪
100克砂糖（我用40克）
65克牛油
4粒蛋黄
做法：
1。将砂糖倒入锅中用小火煮成焦糖液然后倒入9寸圆模中。（我有加一点水在细砂糖里一起煮，这样焦糖比较没这么浓稠）
2。混合材料b然后拌均过滤，将布丁液倒入铺有焦糖液的圆模。
3。蛋白和塔塔粉打至起泡，分次加入砂糖打至湿性发泡。
4。乳酪，砂糖与牛油拌均平滑，逐粒加入蛋黄拌均。
5。将乳酪面糊倒入打发蛋白，轻轻快速拌均，把面糊倒在布丁液体上，放入烤箱用水浴法160c 大约60分钟。
6。蛋糕出炉冷却后，放入冰箱冷藏至少4小时才脱模。
