免烤oreo芝士蛋糕 （No-bake Oreo cheese cake）

学校假期已过了两个星期，我们母子也逍遥了两个星期，虽然无所事事，但不必做功课检查功课，也不必赶着上补习班，更不需要应付考试，这已是何等的快活了~~接下来安排的一系列假期的活动会在12月份开始，会去游玩一番买东西吃东西，也报名了三个课程给儿子打发时间，其中还有一个烘焙课程是儿子从没尝试过的，不敢想象他做出来的蛋糕会是怎样的，能吃吗？？嗯。。这么一来假期也用得七七八八了。这间中还想好好整理一下屋子，衣柜里的衣服快溢出，我得打发一些进冷宫了才有位置给新欢们；厨房一些用具杯碟碗筷烘焙材料调味料 。。过期的，可以丢的就丢吧，尤其冰箱里好像有些食材好久没用到了，应该是时候了。啊！不久前整理了一大箱儿子的书，不知道要送哪去，都是一些故事书，有中文和英文的，适合3 -6 岁小童，谁有意思收留它们的请告诉我。

这次又做了在咱家很laku的芝士蛋糕。很久以前就想做oreo芝士蛋糕了，不过那时想做的是需烘烤的芝士蛋糕，其实我自己是比较喜欢烘烤式的芝士蛋糕，比较轻爽芳香。但看了几个食谱最后还是选了这个免烤的芝士蛋糕，为什么？因为简单易做啦！懒病有病入膏肓的迹象了。。。其实还有一个原因，那就是我觉得这个芝士蛋糕好像小时候跟冰淇淋小贩买的chocolate chip vanilla 雪糕哦，就是那种雪糕上下夹着两片威化饼的哪种？像不像？？

食谱参考Amiliaya Recipe

材料：

饼干底
140克奥利奥饼干，去掉夹心
40克无盐奶油

芝士糊
2 汤匙吉利丁

60 毫升鲜奶
60 克奥利奥夹心饼干

250 克奶酪芝士
140 毫升鲜奶

200 毫升淡奶油
4  1/2 汤匙糖粉
1 汤匙柠檬汁
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 饼干底做法：
1）奶油隔水加热融化。
2）饼干弄碎加入融化奶油拌均。
3）把饼干碎平均铺在7寸的活动式烤模上压紧，然后放入冰箱冷藏备用。

芝士糊做法：

1.) 吉利丁加60毫升鲜奶隔水溶化，把奥利奥饼干压碎。

2.) 奶酪芝士和140毫升鲜奶打至幼滑。

3.) 鲜奶油打至有纹路。

4.) 把打发好的鲜奶油倒入芝士糊里，加入奥利奥饼干碎，吉利丁和柠檬汁拌均。

再加入糖粉搅拌均匀。

5.) 将拌好的芝士糊倒入模，放冰箱冷藏隔夜。

是不是很简单？适合家里没烤箱或想尝试做芝士蛋糕的朋友哦。虽然味道可能无法和外面卖的相比，但是只要有烘焙的朋友就一定知道为什么自己做的会吃得比较安心了，还有有空时翻一翻食物包装的背面，看一看材料成份再和自己做的蛋糕成份比一比你就知道差别在哪了，一大堆看不懂的成份，那是什么？大家心里有数吧。