最近发现了一家日式cafe--Hoshino Coffe星乃咖啡店,虽然食物选择不是很多但是我觉得味道很不错,所以已经到访这里两次了。这家来自日本的cafe其实在日本已有很多分店了,凭着好口碑,几年前也进驻了新加坡。这里的招牌食物其实是他们的甜点--舒芙蕾和松饼。他们的舒芙蕾入口既化好象在吃冰淇淋一样,而松饼內层也很香软,有多种口味可选择,我就吃过绿茶和香蕉巧克力口味的。这里提醒大家一下,由于他们的甜点都是现做现卖,所以请提早30分钟指示服务员上甜点,这样吃完正餐后不用等太久就能吃甜品咯!除了招牌甜点,个人觉得他们的主餐也很不赖。不论是意大利面,还是日式咖喱饭,我和朋友们都觉得好吃!对了!一定也要尝尝他们的招牌blend coffee,他们的咖啡都是采用精选咖啡豆再自家烘焙,所以味道特香浓也不会酸澀。
这天因为儿子学校欢庆国庆提早放学,所以我只好向公司请假。难得一天空闲,就想做个费时一点,平时不太够时间做的马铃薯鸡肉派!其实做法不难,只是要准备和炒内陷,又要做派皮真的有点耗时间呢。从一大早送了儿子上学后便直接去超市买材料,怎知道那家超市规模不大所以一些材料都买不到,附近比较大型的超市又在装修。。。没办法,我已打定主意要做派了,说什么我就是要做,我有时就是这么死心眼不变通,所以接了儿子后直接搭地铁冲到最近的商场继续买材料,终于给我买齐了!回家后,就马上洗洗切切炒炒。。。本以为这个派做好可以当午餐了,结果最后搞得下午4,5点才完成,连当下午茶都嫌迟了。。
食谱参考Baking Taitai
馅料:
3粒马铃薯,切丁
1个大洋葱,切丁
1个胡萝卜,切丁
2片鸡胸肉,切丁
罐头蘑菇,切丁(我自己加的,如不喜欢可以不加)
4汤匙油
1/2杯 水
调味料:
1汤匙蜀粉加一些水
1汤匙酱油
1/2汤匙糖
1小匙麻油(parsley flakes)
一些香菜片
盐和胡椒(我用黑胡椒),适当调味
制做馅料的方法:
1。热油,炒马铃薯和胡萝卜,直到软,备用。
2。在炒锅,热2汤匙油。炒洋葱至透明。加入鸡肉炒一炒,再加入马铃薯,胡萝卜和蘑菇。
3。 加入水,煮5分钟。加入调味料。
4。加入蜀粉,搅拌至浓厚。备用。
派面团:
150克 牛油
150克 普通面粉
100克 有机全麦面粉(可以用普通面粉代替)
100克 希腊式酸奶(可以用普通酸奶代替)
蛋黄1个
少许盐
1茶匙 干香草
制作派面团的方法:
1。 将所有材料(除了酸奶)放入钢盆,混合成碎屑状。加入酸奶搅拌至面团。如果面团太软,可先冷藏30分钟。
2。将面团擀成约0.5厘米厚。切出面团轻轻按压在模具里。 底部用叉子扎一些气孔。
3。放入馅料,再切一片面团覆盖顶部。用叉子在顶部扎一些气孔。刷上蛋液。
4。预热烤箱180度摄氏烘烤25〜30分钟。 (我的烤箱用160℃上下火,烘烤30分钟)
这个派很香,跟外面卖的几乎一样,我是说香味而已啦。。而内陷对一些重口味的人来说可能就比较淡了,但对我来说是刚刚好的,如果喜欢重口味的可以自己再调整一些。鸡肉部分我觉得比较干硬,可能我炒太久了,或许下次可以换成鸡腿肉。我一共做了7个派,吃不完可以放冰箱冷冻,可以冷冻一个月都没问题,要吃的时候放进微波炉“叮”一下就可以吃到热乎乎的派了。我觉得这样很方便,平时都吃面包当早餐的我可以有另一个选择了,而且意外发现冻了一个星期的派拿出来弄热后再吃竟然更好吃,更入味了!有时间的话真的可以一次多做几个“存货”在冰箱,那么早餐和下午茶就能轻松搞定!
这个派很香,跟外面卖的几乎一样,我是说香味而已啦。。而内陷对一些重口味的人来说可能就比较淡了,但对我来说是刚刚好的,如果喜欢重口味的可以自己再调整一些。鸡肉部分我觉得比较干硬,可能我炒太久了,或许下次可以换成鸡腿肉。我一共做了7个派,吃不完可以放冰箱冷冻,可以冷冻一个月都没问题,要吃的时候放进微波炉“叮”一下就可以吃到热乎乎的派了。我觉得这样很方便,平时都吃面包当早餐的我可以有另一个选择了,而且意外发现冻了一个星期的派拿出来弄热后再吃竟然更好吃,更入味了!有时间的话真的可以一次多做几个“存货”在冰箱,那么早餐和下午茶就能轻松搞定!