法式水果千层蛋糕or千层kuih?!?!

我又不知量力的挑战法式千层蛋糕了。

千层蛋糕最关键的就是那个蛋皮了。应该是要煎得薄薄的，有点像我们华人的薄饼皮，我煎得太厚了，有点像面粉粿啊~~~算是失败了吧~T_T~ 花了我一个下午的时间，汗流浃背的在炉边一张一张的煎蛋皮，切水果，打奶油霜卡士达酱。。

原来有的时候有耕耘不一定有收获，只能做得像头牛。

豆浆班兰戚风蛋糕

今天第二次做我最爱的班兰戚风，这次我想来点变化就是把椰浆换成无糖豆浆。其实我蛮喜欢椰浆的香气但是在新加坡是很难买到新鲜榨出来的椰浆，都是包装加工成盒装或粉状的，那种香气是不一样的。而且椰浆不是很健康的食品还是少吃为妙，所以就想到用豆浆代替，而且一定是要无糖的，这样操作起来比较容易。

在烘焙的过程有被吓到，因为蛋糕涨得不像样，而且还是裂成好像上下两层似的，不会形容，忘了拍照。。总之就好像发糕那种发法，为什么呢？可能是我分成两种面糊吧！一种原味豆浆面糊，另一种豆浆班兰面糊，想象一层绿一层白的。不过我分面糊分得不均匀，原味的分得太少了，以至只有薄薄的一层在戚风模里，所以干脆就用筷子把它们弄均。可能就是这样，所以蛋糕就分裂了。还好用刀切掉上面那层‘发糕‘后并没有影响到下面的，还是蛋糕的样子。

超喜欢这个戚风的，很软。。套句别人说的，好像在吃云哟，呵呵！看来以后我做这蛋糕都会舍弃椰浆了，豆浆是更好的替代品哦~~

Laduree品尝口碑甜点~~与漂亮倩妈咪约会去！ (o^^)oo(^^o)

最近真的是‘雾锁南洋‘了，呛得人们透不过气的烟雾挥之不去，只能祈求老天爷垂怜降雨了。。。

这种酷热的天气加上严重污染的空气让我不想有太大太多的动作，只能小心翼翼的小口呼吸，奢望吸入的杂质会少一些，呵呵！也不想烘蛋糕了，决定到外面买些来品尝一番，看看人家如何做出口碑来，希望可以从中有所领悟。首选，我去了源自法国的马卡龙专卖店，买了四块四种口味的马卡龙。粉红色是玫瑰口味，褐色是salted （这是我觉得最赞的一个口味），黄色是柠檬口味，蓝色是一种茶的口味但我还没尝到这个就被儿子吞掉了。那个salted caramel 也是儿子吃了一半不要我才有得吃哦，不然我也不知道它是那么的美味。我也很喜欢玫瑰口味的，很香~~都很好吃！一口咬下去是QQ的呢！很特别对不对？还以为是像饼干一样脆脆的。里面的馅也很绵密幼滑，没有传说中超甜的马卡龙，这个牌子的甜度是我可以接受的范围。果真是法国甜点界的名牌，价钱也贵得合理，要知道马卡龙可不是容易制作的甜点，更别说要做得好吃了。


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今天下午约了倩妈咪吃午餐，好久没约会了，因为她也是忙着照顾孩子，第三个宝宝很快就要出来咯，好生养的妈咪哟，嘻嘻！倩妈咪好幸运，三胎的孕程都没出现臃肿的情况，除了肚子大，其它身体部位都没什么胖到依然纤细，气色也很好，果然适合多生几个，呵呵！不像当年的我，不止臃肿，皮肤也拼了命似的冒出一大堆痘痘，好丑噢e_e~~想了都怕！我们的话题大都围绕着孩子，发发牢骚来平衡身心。只可惜，时间有限吃了午餐就得赶回家 不像以前还可以悠闲的逛逛。不过回家之前我们还是一起去买了杯子蛋糕才道别，下次再约哟！（下次应该是直接去看宝宝了，嘻嘻！）

回家后马上与儿子一起下午茶咯！买了店里最好卖的人气red velvet, today special - Lychee Martini, 和strawberry chocolate. 我吃了red velvet, 蛋糕体很湿润绵密，奶油霜也很香滑可口但稍嫌甜了一些，还好配上我冲的黑莓茶中和了甜度。偷吃了一口儿子的strawberry chocolate, 草莓味好香噢，加上巧克力是绝配！最后的lychee martini 吃不下了，留着明天的下午茶吧，反正我明天也不想开炉。



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最后，分享一下最近买的一款实用包。话说那天与朋友们在whatsapp分享了她们的战利品, 虽然我没买可是看看她们买的我也看得很开心！其实互相分享自己喜欢的东西或事物真的是女人都爱干的事，这样一来大家都可以喋喋不休一番了，哈！ 这个包也没什么特别，就是够大！可以跟儿子去图书管装很多书回来，尤其是周末，有时还会带儿子去嘻水要带换洗衣物，防嗮油等等。。之前的布包快烂了！

女人要买东西总有成千上万的借口。

绿茶草莓酱法式千层蛋糕

做这个千层蛋糕真的让我很挫败！开始看食谱时以为应该不难，因为食谱是用一般的松饼粉而不需要自己搅面糊煎蛋皮，想到要煎那种薄薄的蛋皮我的信心就会动摇了。松饼的话我经常都有煎给儿子吃，应该难不到我。

谁知道煎第一张皮状况就来了！错就错在我用了那个锅底比较小的平底锅，以为这样比较容易控制皮的大小，但原来那个过之前妈妈住在我这儿时天天用它煮呀，炒呀什么的，以致它的锅底有些损坏不平滑了，所以我的煎的皮都粘底了~~π_π。连试了两张都失败，气暴了啦！当场决定马上换锅，就用平时煎松饼的那个稍大的。还好这个不会粘底了，但是头几张也煎的不美，松饼面糊也不够了，唉！再准备一份吧。。~>_<~

一个饼皮弄了大半时间，好不容易煎好了，虽然也不理想但也勉强能用。接着要做夹馅了，原本是要做南瓜奶油馅而不是草莓奶油，但是南瓜奶油馅打不好，油水分离了π_π。。只好全部扔掉，然后临时改成草莓奶油霜。所以整个过程是不是很挫败啊？天气又热，快被搞到晕了。还好值得欣慰的是味道还不错，原来一层一层普通的蛋皮夹着奶油馅吃是这么美味的，难怪千层蛋糕如此受欢迎，价格也偏高。

我想我应该还会再挑战这款蛋糕的。

营养蔬果汁&排毒美颜瘦身 - 黄瓜苹果柳橙汁

今天蔬果汁第二波，这次用了妈妈建议的柳橙来取代苹果，因为橙的味道较重，希望可以掩盖西芹的味道。我还顺便放了一小块红萝卜，然后再把渣给过滤了，打好后的蔬果汁果然更顺口了。儿子虽然也有说不想喝，但最后也很快就喝光光了。

接下来当然也要打一杯给自己，选了有排毒，利尿 ，美颜瘦身的黄瓜苹果柳橙汁。开始喝时有点不习惯黄瓜打成汁的味道，但多喝几口后就慢慢觉得蛮清爽顺口的。其实很多人包括我自己之前都不怎么喜欢把蔬果打成汁，觉得很浪费，尤其把渣过滤掉感觉就是把一半蔬果扔了。但如果是要骗小孩的话也只能这样了，或者是一下子无法吃下那么多种水果，甚至不能接受一些蔬菜的味道，那加些水果下去一起打就能解决这些问题了。

压压惊 - 桂圆杯子蛋糕

前天儿子学baby们在地上爬的时候，一时失手下巴重重地摔在地上然后嚎啕大哭。我听到一声巨响心知这次一定摔得蛮痛了，果然看他边哭边擦脸竟然是红色的，流血了！但他的眼皮，脸颊，嘴边都有血，伤口在哪里呀？原来下巴的皮裂开了一块，看来这次应该是要缝针了。果然去到医院医生就说伤口很深一定得缝，马上让护士给儿子做局部麻醉，半小时后麻醉生效就开始缝了。我们只能外面等，有些担心儿子会大哭挣扎，医生有说如果遇上这种情况就得让儿子“睡觉“了。还好之前有有替儿子做了心里建设所以一切顺利，医生护士都大赞他好勇敢。得意洋洋的他回到家到处告诉人缝针一点也不痛，还说开学后要告诉他的同学们这件事，晕~~~

给他这样折腾了大半天，第二天只想做个简单的蛋糕，就是这个桂圆杯子蛋糕了，所有材料拌匀就可送烤箱了。因为加了桂圆让这款蛋糕有华人传统糕点的滋味，很松软，一点像米糕。不过我嫌稍甜了些，我一看食谱就吓了一跳，糖量好高噢！我减了一半的糖不然现在肯定不能吃了，只能说个人口味真的可以差很远。

芹菜苹果汁

儿子自懂事以来就有偏食的恶习，已不再是以前那个什么都吃的小baby了，那时候不管是菠菜粥还是椰菜花粥（单想像煮出来变青黄色的粥就会没了胃口了吧。。）他都照吃无误。现在凡是出现在他的碗里的青色“物体“ 他都一律拨开，可以说是“滴“菜不粘，让我很是头疼。虽然他都有吃一些水果，但毕竟蔬菜和水果的营养价值还是有差的。于是我就买了本果汁书，今天下班后直冲超市买了芹菜和苹果，搅了一杯蔬果汁给他进补咯。。

他当然没有乖乖喝下，因为芹菜的味道实在蛮重的，而且我想说要让他摄取多一些纤维，所以都没有过滤而使得果汁蛮浓稠，有点失策。。但是我还是半哄半逼地让他喝完￣０￣。下次可能会尝试别的果汁吧！

想尝试的朋友只要用两片芹菜加一粒苹果混合50cc的冷水一起搅拌就可以了，过后可加蜜糖或甘蔗汁增加甜味。

又是瓜？！ 地瓜泥蛋糕卷

瓜好！营养价值高又高纤维有助于肠胃消化。而且地瓜跟南瓜一样有着美丽天然的颜色，不用加色素也可以让蛋糕很漂亮，我想这是我喜欢的原因吧！

其实觉得这个地瓜蛋糕卷与之前我做过的芋泥蛋糕卷都有异曲同工之处，烘制过程大致一样，只是芋泥换成地瓜泥罢了。不过，这次跟着食谱把地瓜泥除了卷进蛋糕里还抹在蛋糕表面就变成了很不一样的蛋糕卷了！不过切片的时候就比较麻烦了，因为手会碰到地瓜泥然后留下指印，没那么美咯。。

之前朋友有反映我一些蛋糕卷的鲜奶油挺厚的，的确真的蛮厚，因为喜欢吃嘛，嘻嘻！但是真的不太健康，所以以后我都会提醒自己不要放太多了。不过这次因为是地瓜泥而不是鲜奶油，而且我还自己减糖一半以上，所以可以放心吃啦！当然不是一个人吃整条啦！毕竟蛋糕并不是健康食品，不宜大量吃，浅尝即可。我都做最小的份量，蛋糕卷通常切了只有六片左右，戚风蛋糕大概可切七片。这个份量对我家来说刚刚好，每个人都可分到一片。像我们这种很疯烘焙的人来说份量俞小俞好，因为我们烘焙率很高，因为我们的 to bake list 很长，因为我们看到别人做就会手痒，因为。。。太多借口了。

南瓜戚风蛋糕

一直在想南瓜拿来做成蛋糕会是什么滋味呢？ 南瓜有的是那种淡淡的，似有若无的清香，加入蛋糕出炉后还会有味道吗？很怀疑但还是做了这个蛋糕。

首先，它的颜色我很是喜欢，是浅浅的金黄色，有点像cheddar cheese, 好像还没吃就闻到了奶香味，不知道的人有可能以为真的是起司戚风吧！当然，它的味道真的是一点奶香味都没有的，但也不是完全没味道，你会吃得出隐隐约约的味道，就是刚刚上面说的那种似有若无的味道。我蛮喜欢的，很清爽的蛋糕，多吃也不腻！

星期五的夜晚，卡在长长的车龙里。。写完这篇blog刚好就要到关卡了。。

Buddy Buddy, 谢谢你们帮我提前庆生！

从小家里都没有为小孩庆生的习惯，我甚至不记得第一个生日蛋糕是出现在那一年的生日，但我记得第一个生日蛋糕是buddy 们送给我的。没有生日蛋糕的生日我也不觉得自己很惨，但有生日蛋糕的生日让我多了幸福的感觉。谢谢你们这么多年来都陪伴在旁，也感恩我们的友谊多年不变，就算有意见不和不爽的时候，但那只是我们友谊的调剂品而已。希望我们都可以维持这份情谊一直到老。。。

这次我们尝试一家没去过的cafe, 因为两个星期前刚刚吃了buffet，说实在的是有点怕了。Rachel 小姐推荐PS CAFE, 座落于乌节路的Palais S.C.

入口处，美女们的背影入镜了，嘻嘻！

                                                                            等候区

一致的眼神，多有默契的夫妻呀！

温柔的小灯。。

很喜欢这里的装璜，高高的天花板加上长长的风扇很有复古的感觉，但是整排的玻璃窗口与通向室外座位的玻璃门却又让人觉得挺有时代感的。他们的採光做得很好，白天一定会很明亮很有意境吧！不过晚上过来的话就会稍嫌暗了一些，拍照一定要用闪光灯了，回家才慢慢修片吧！他们在每张桌子都点了盏小灯，很有浪漫的feel, 也适合情侣们来这里卿卿我我的(ˍ ˍ*)。

我们的菜

仔细瞧瞧这蛋糕，层次口感都很赞！

食物方面呢，水准一般，如果以价格来看算是有些偏高了。但是他们的食物份量都蛮大的，如果不是嘴刁的话，这个价钱可以让你吃的很饱，也算划算啦！尽管如此，他们家的蛋糕还是很棒的哦！Buddy 们点了个巧克力蛋糕叫 chocolate nut door stop with ice cream, 层次分明，味道实在很好！上层的巧克力慕斯浓郁到不得了，中间的坚果香脆，再来就是扎实的巧克力蛋糕，如果嫌太甜腻就跟旁边的香草冰淇淋一起吃，味道更好！朋友们不要再叫我开店了，人家的水准我不知何年何月才能上手呀，$15一片蛋糕你以为是谁都能卖的吗？我最多是去pasar malam摆个档吧，哈哈！

                                                  喂喂！跟自家老婆合照有需要那么牵强吗？？

我的死党们，个个如花似玉。

男士们都很爱装酷，受不了～～

其实我们女生都不太介意食物好不好吃，我们比较注重情调与环境，我们也都很想要去吃下午茶，体验一下贵妇生活，哈哈！只是下午时段要配合真的很难～～男生嘛。。还是叫他们去吃自助餐才能满足他们的口欲吧！

香蕉巧克力蛋糕卷

一转眼又是年中学校假期，每当这个时候都很伤脑筋~~~因为不晓得早上我上班的那段时间应该把孩子塞到哪里去才好，最后还是塞去老妈那里。老妈就惨了，除了要照顾妹妹的双胞胎宝贝，还得应付顽皮捣蛋的儿子，虽然请了kakak情况会好一些些，但还是得忍受三个小瓜的吵闹。儿子更是不像话，竟然开口叫kakak喂他吃饭%>_<%

话虽如此，学校假期我还是感觉会轻松些。。我曾经半夜惊醒想起忘了给儿子复习听学，可想而知我多少都会有压力的，最奇怪的是又不是我在上学，那个在上学的却是那种天塌下来当被盖的态度。难得轻松些当然要捉紧机会烘蛋糕咯！

今天又挑战蛋糕卷，但是卷得不美。。。香蕉竟然移位，好奇怪哦。但是味道还是可以的，送了三片去老妈家，只剩四片在冰箱里。哪知道老公晚餐后回来就吞了两片！好担心我明天的下午茶被他吃光光啊！他还说是晚餐吃不饱肚子饿了，明明是好吃吧？！←_←