豆浆班兰戚风蛋糕

今天第二次做我最爱的班兰戚风，这次我想来点变化就是把椰浆换成无糖豆浆。其实我蛮喜欢椰浆的香气但是在新加坡是很难买到新鲜榨出来的椰浆，都是包装加工成盒装或粉状的，那种香气是不一样的。而且椰浆不是很健康的食品还是少吃为妙，所以就想到用豆浆代替，而且一定是要无糖的，这样操作起来比较容易。

在烘焙的过程有被吓到，因为蛋糕涨得不像样，而且还是裂成好像上下两层似的，不会形容，忘了拍照。。总之就好像发糕那种发法，为什么呢？可能是我分成两种面糊吧！一种原味豆浆面糊，另一种豆浆班兰面糊，想象一层绿一层白的。不过我分面糊分得不均匀，原味的分得太少了，以至只有薄薄的一层在戚风模里，所以干脆就用筷子把它们弄均。可能就是这样，所以蛋糕就分裂了。还好用刀切掉上面那层‘发糕‘后并没有影响到下面的，还是蛋糕的样子。

超喜欢这个戚风的，很软。。套句别人说的，好像在吃云哟，呵呵！看来以后我做这蛋糕都会舍弃椰浆了，豆浆是更好的替代品哦~~