今天遇到了一位久没见面的长辈，对方劈头就问儿子的学业成绩，这种场景在我童年时期最熟悉不过。每当逢年过节只要遇到长辈就一定是问考第几名？几个A?其实我很厌烦。我的成绩不是烂得无法启齿，也不是名列前矛，就是中等那种, 我无法理解为什么还是有人会感兴趣？好奇？没话找话聊？跟他们自家孩子比较？没想到这种‘习俗‘还给我延续到了儿子这一代。其实我并不是反对别人问我或儿子的学业成绩，毕竟这也是一种关怀问候，但我觉得点到为止就好，不必‘追根究底‘的问每科分数，排名，参加多少个补习班。。。那只会给人感觉“比较“多过“关心“。
今天是第二次做这个面包卷了，但还是不是很顺利。。。第一次做，我假厉害放太多水，结果面团是粘到。。。。不要说卷 了，根本是碰到什么就粘什么。。粘到我胡乱捉成一团团，胡乱的把陷料给塞进去，呵呵！第二次做虽然没有这么粘，但还是有一点粘度以至还是无法卷起。。。最后还是勉强卷（捏）起来送进烤箱。真的很纳闷，明明跟香肠黄油卷一样的材料与份量，只是其中500克的高筋面粉换成低筋面粉，但为什么面团差这么多？香肠黄油卷的面团都不会粘，想怎么卷都可以。难道真的是那500克低筋面粉的关系？也许下次我就全部用高筋面粉好了，反正味道也没差。
材料：
面团
高筋面粉200g
低筋面粉50g
盐5g
干酵母3g
绵白糖20g
无盐黄油40g
牛奶120ml
鸡蛋一个
陷料
砂糖1大勺
可可粉1大勺
葡萄干50g
核桃30g
做法：
1.将制作面团的材料依次放入面包机，选择"发面团程序“,启动开关，将初发酵时间设定为40分钟。
2.初发酵结束后，将面团取出，放在撒有面粉的案板上挫圆，然后盖上一块湿布，静置10分钟。
3.将核桃切碎，与其它做陷料的原材料拌均匀。
4.将步骤2的面团用杆面杖杆成20厘米x20厘米的面片，将陷料均匀的铺在面片上，然后将面片卷成圆筒状，再切成8段。
5.在模具内侧刷上薄薄一层黄油，并撒上,少量高筋面粉，将步骤4切好的小面团放进模具，盖上湿布，放在30°c 的环境下醒发40分钟。
6.醒发结束后，放入预热到180°c 的烤箱内烘焙20分钟即可。
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