原本只想做一般的戚风蛋糕，但想到冰箱里的一公升鲜奶油，是的！整整一大包都没开封过。唉~~~因为不久前一时手快眼慢没看清楚，原本是要买动物性鲜奶油的可是却拿了植物性鲜奶油，付了钱回到家才发现。。那时是要做草莓奶冻，我不知道用植物性鲜奶油做出来会怎样，而且那个草莓奶冻是妹妹拜托我做的，要在霓璇宝贝的生日会请客用的，所以我也不想冒险将就用。
昨天心血来潮想用一下新购买的挤花嘴，而且听说植物性鲜奶油比较容易打发，不会像动物性的这么容易油脂分离，不过当然口感是动物性的鲜奶油比较好了。果然，这次是我打过这么多次鲜奶油中最成功的一次，就是奶油够硬挺而且順滑。之前用动物性的我不知道打坏了多少次，就算没打坏的效果也没这么好。尽管如此，我下次还是不会再买植物性鲜奶油的，因为它是人造鲜奶比较不健康。其实，自从我开始烘焙之后，凡事奶油类的蛋糕我都尽量少做少买少吃了，因为很肥腻大家都知道啊！可是通常我们都是买了奶油蛋糕然后直接吃下肚，根本想象不到它的油腻程度到哪里？我每次清洗粘过奶油的烘焙器具时都会暗吃一惊，那层油是浮在水面上的，久久不会分解的。想象那层油浮在我们的肚子里吧！我们又不能吞洗碗剂，最后我们的肚子如何去清理？我真的不知道咯！所以鲜奶油还是少吃为妙。
不过，在清洗烘焙用具的同时，我偶然又发现了一个去油好帮手，那就是柠檬了。某次清洗的时候发现怎么这次的器具都这么好洗，又容易去油。。。那时刚好有用到柠檬，心想难不成是柠檬？后来就发现如果那次有用到柠檬烘焙的话，那天的器具都会比较好洗。有时用了牛油奶油类的器具非常油腻，我就会渗一些柠檬汁一起洗了，真的很有效。
终于言归正传，说回我的蛋糕吧。这是蛮酸的蛋糕，原食谱就这么酸吗？还是我柠檬放多了？（想到柠檬会去油就拼命放多一些，想顺便去掉肚子多余的油吗？异想天开还是自我安慰呀？）最后，我的挤花技术还是很烂，挤得很难看，不知道是什么形状，就是乱挤一通就是了。然后随便装饰一番就大功告成了！
忍不住要来抱怨一下！
上个周末原本如常balik kampung的，怎么知道我们的车子才刚到关卡附近就发生故障，只好取消回kampung的计划，然后以龟速勉强把车驾回去。周末没车又不能回乡，一时之间都不知道要去哪。。。→_→ 最后，搭了四十分钟的巴士去机场闲逛，嘻嘻！我们一年都不知去了几次，可惜是去闲逛不是搭飞机。
昨天做这个彩绘蛋糕j卷是状态不好，原本是做鲜奶油陷的可是被我弄到油水分离了，只好丢了换成做起司奶油陷，心痛死了 ！！后来更发现我的电子秤无法操作！！不知是坏了还是电池耗尽了，又没有新电池可替换。。。。惨了！没秤怎么准备材料？只好agak agak 了。。。幸好蛋糕出来还像样。这是第二次做彩绘蛋糕了，上次做得蛮过瘾的就去买了一本彩绘蛋糕食谱呢！那本食谱的封面就是草莓彩绘蛋糕卷，最喜欢草莓图案了，所以这本食谱第一个尝试的就是这个草莓彩绘。
忽然发现其实起司奶油比鲜奶油陷好吃！
一转眼又是老妈的生日。做了个tiramisu mousse cake 给她，真的想不到要做什么了，老妈很多东西不吃。最近终于买到咔鲁哇咖啡酒所以很想再次做个tiramisu, 上次做的没有放酒。还有就是tiramisu用的是marscarpone cheese,比较清淡的口味，妈妈应该可以接受吧！
自从我们几个出来工作赚钱后都会每年帮妈妈庆祝母亲节与生日，时光飞逝，每年帮妈妈庆生的同时也发现她逐年老去。。
老妈这一生总是忙忙碌碌，尤其是照顾小孩这件事几乎是占据了她大半生的岁月。她七岁开始照顾弟弟妹妹，是照顾初生婴儿哦，不可思议吧？那个的年代的父母也真的是要铁了心才会让一个七岁的女孩来照顾初生婴儿呀。。然后妈妈结了婚，接二连三的我们来到这个世界，当然也是老妈一手拉拔大的。后来也就是近几年，我们的孩子她的孙子通通都是她在带。想想我都觉得怕了，但她们那个年代的妇女总是有着惊人的毅力与精力来奉献自己，那是我自认不如的，我还是很爱自己的，我的奉献有限度。我现在有点担心儿子以后要我帮他带孩子了呢。。想太远了吧？嘻嘻！
总之，母亲的恩情真的无法回报的了，做为子女的我们对父母的最好回报也许就是不让他们操心，让他们平静的安详晚年吧。这也是我当了母亲之后对儿子最大的期望了。
在此祝愿妈妈身体健康，快快乐乐每一天！
做这个乳酪条有两个失误。
第一，用了稍大的模。虽然只是稍大，但是成果会很不一样，就是乳酪层变成比较薄了。好在味道没有差，而且薄薄的乳酪加上下面的饼干一起吃也不会觉得腻，刚刚好！
第二误区，烘焙时间过长。顾着跟儿子讲话忘了时间，结果就烘出了褐黄色的外皮-_-||。如照着原食谱的话，应该是一点浅浅的褐色而已，但现在这个颜色也不赖吧！好像一层焦糖般，挺诱人的，(*^﹏^*)
下次再接再厉！
好久没吃绿茶蛋糕了，想来烘一个解解隐，但是绿茶要加红豆才不会太单调，可一时之间上哪找红豆啊！想想还有什么可以替代的时候，忽然想起朋友之前去日本旅游买回来的手信不就有绿茶巧克力吗？我很喜欢这个口味，何不也自己来mix & match 一下！
出来的效果我很满意，颜色很漂亮，味道带点微苦，是可可粉还是绿茶粉的关系？我也分不出来。但绿茶的味道很浓几乎盖过了巧克力味，下次会尝试减低绿茶的成分。不过这个口感是我喜欢的，糖我放的极少也许不是每个人可以接受的甜度，但为了健康我们大家应该尝试接受比较清淡的食物。当然无法样样都清淡，但至少尽可能吧！我有时就会心血来潮的想吃辣沙，炸鸡，咖叻啊什么的，真要命啊！
我其实不喜欢马芬，可是看到这个食谱我还是动摇了，因为里面有香蕉，哈！加上oreo, 很新鲜的组合，就试看看吧！很意外！出来的效果比我想象中好，好香~~最重要是它没有一般马芬的密实厚重，这也是我不喜欢一般马芬的原因。但这个食谱很棒，口感是松软的，介于戚风跟马芬之间吧！
最大的惊喜是oreo和香蕉好搭喔，它们根本就是好朋友嘛，谁也抢不了谁的风采。
这种布丁蛋糕或燕菜蛋糕现在很夯喔，到处都看到别人在做，各式各样，五彩缤纷甚至3D的都有。我的'道行'还不够当然无法挑战这些，我只能安分守己的做做这种简单的。其实我很早以前就买了一本布丁蛋糕食谱, 那时会买只因为图片很漂亮而并不是真正想做，嘻嘻e_e！最近一直看到这款蛋糕在网路上，博客，脸书里出现引起我的兴趣想要尝试，但我完全忘了我买过这本食谱还自己去上网找食谱，直到上个周末去逛书局时才如梦初醒终于想到自己有一本布丁蛋糕食谱。。原来跟买衣服一样，买太多，买到都忘了拿出来穿，然后再去买类似款式的，哈！
这种蛋糕其实不难只是有点麻烦，一开始想到要先烘一片蛋糕来打底我真的有闪过要放弃的念头。。但想到冰箱里还有上个礼拜做千层蛋糕剩下的草莓和奇异果，唉~~还是做吧！因为草莓真的很酸，直接拿来吃真的会吃到牙齿软掉。还有一个麻烦的地方是需要用到很多锅啊，碗啊。。洗到很累啊！常常幻想如果有钱的话一定要请个kakak在我做完蛋糕后帮我洗碗洗锅洗工具什么的，哈！
说回这款蛋糕的味道，原来燕菜和蛋糕一起吃味道会很香，而且有三层口感。底层的班兰蛋糕不晓得是不是冷藏了一夜所以有点干，中层的卡士达酱燕菜软软的带有蛋奶香味，跟蛋糕一起吃就不会觉得蛋糕会这么干哦。最上层是蒟蒻加水果，Q弹Q弹的很爽口，而且蒟蒻的甜味中和了草莓的酸味呢！
吃腻了一般蛋糕或不喜欢蛋糕的奶油，可以换一下这种冰冰冷冷QQ的蛋糕。
