巧克力大理石磅蛋糕

忙碌的五月份已过, 进入了可以偷闲的六月, 松了一口气。一整个五月, 只烘焙了一个磅蛋糕, 食谱拖了快一个月才上, 什么时候我的baking list 竟然是空的。。这个六月还没想好要烘烤什么, 有时候忙碌真的只是个借口, 想做一件事时即使多么的忙碌, 千军万马也拦不下来;不想做的时候则像一头顽固的牛, 怎么拉也拉不动。

第二次做巧克力大理石纹磅蛋糕, 但是不同的食谱。这个食谱用了优格所以会比较湿润。我用了greek yogurt, 说到优格在这里我要分享一种好吃的优格! 第一次吃greek yogurt的时候有惊艳的感觉, 比较浓稠, 口感比普通优格更好。于是, 从此我只买greek yogurt 了。谁知, 最近我又发现了另一种更好吃的优格, 就是meiji 出产的bulgaria yogurt! 它的口感就好像cream 一般顺滑轻盈, 只是它没有油腻感而且更健康, 会马上溶在口的那种口感, 绝对没夸张, 不信试一试就知道了。

材料：（1个9" X 5" 长方形莫和1个6"圆形模）

1. 330克奶油
2. 300克细砂糖
3. 6粒鸡蛋
4. 1/2 茶匙香草精
5. 1/2 茶匙盐
6. 1/2 茶匙泡打粉
7. 1/2 茶匙苏打芬
8. 375克中筋面粉
9. 120克原味优格
10. 120克全脂牛奶
11. 100克黒巧克力

做法:

1. 黑巧克力切小块用隔水加热溶化成液体备用。
2. 用搅拌器中速把奶油与细砂糖混合并打至蓬松。
3. 慢慢加入鸡蛋, 每次加入一粒鸡蛋必需搅打至混合均匀才再加入另一粒鸡蛋, 加入1/3粉类(面粉, 苏打粉, 泡打份和盐)拌匀。
4.接着加入牛奶拌匀后再加入1/3粉类, 然后加入优格拌匀后再拌入剩下的1/3粉类, 用刮刀轻轻搅拌直到面粉完全混合均匀。
5 .面糊分成两份, 一半加入香草精, 另一半加入巧克力液混合均匀。
6. 用汤匙交替放入两种面糊在铺有烤纸的烤模。
7. 所有面糊放完后, 表面抹平, 然后用竹签或筷子插进面糊里转来转去制造大理石纹效果。
8. 放入预热160°的烤箱烘烤50分钟即可。