香港family trip 2014（上）

这是我第二次到香港旅游，这几年我怎么就是爱旧地重游呀？不过，上次是与朋友一起去，这次则是跟家人一起，所以还是有些不一样的，而且这次的香港游也颠覆了我上一次去香港留下的印象，怎么说？看下去就知道了。

去过香港的朋友一定知道香港不大而且交通便利，所以我们这次5天4夜的行程是100%自己搞定，没有包车没有跟团，从机票住宿，机场快线，八达通。。。到各景点门票都是自己订自己买。这次的香港行有做了一些功课才发现香港原来有机场快线服务，就是贯穿机场和市区的列车，从机场到港岛只需24分钟就到了！最神奇的是还能在机场快线香港站和九龙站办理登机手续和行李托运，之后就可以轻轻松松的再去闲逛然后去到机场也就直接进海关就可以了。我们来回机场都是乘搭机场快线，因为机场快线有免费提供接驳车去某些酒店，刚好我们的酒店就是其中之一。

机场快线列车干净舒适

其实，上次来香港可能行程太赶了，有点走马看花的感觉，没什么吃到道地美食或好好的看看。。因为那时我们还去了深圳两天，澳门一天，如没记错，我们在香港好像只有3天，而且其中一天还是住在迪斯尼乐园区的酒店里，所以真正体验香港只有短短的两日。这次我决定好好体验一下这个号称东方之珠的香港，尽力买东西吃东西。。。嗯。。香港物价其实不便宜，我只能说我尽力了。

缆车正在徐徐上升，呈45°倾斜。。。

我们第一天是乘搭了很早的班机，所以抵达香港到CHECK IN 酒店后才不过中午，在酒店附近吃了道地的烧鹅，烧肉饭便回酒店稍作休息，真的有够累的。。其实我这5天里每天都很累，都睡不够，每天眼睛和脸都是水肿的。第一站，不想太累就去太平山顶吧，我们住的酒店就在上环所以我们是从酒店出发做叮叮车到中环再步行个10分钟就到山顶缆车站了。这也是我第二次到访山顶。但这次和上次真的很不一样的体验，上次因为跟旅行社购买了配套所以附赠了一个港岛半日游，所以上次我是乘坐旅行社提供的巴士上山的，这次呢则是乘缆车。什么分别呢？缆车比较快，少过15分钟吧。。就到达山顶了；巴士在我印象中就肯定超过15分钟了。而且沿途的风景也不同，我觉得乘巴士可以看到比较多东西，除了风景外还有许许多多的豪宅呢。众所周知，住在太平山顶的人非富则贵，导游一路上不断跟我们介绍这是成龙的家啊，这里是李嘉欣的家啊。。。做缆车就只能看风景了，豪宅什么的就看不到了。一般人上山顶通常都是做两件事，一， 进杜莎夫人腊像馆 二，上凌霄阁摩天台看风景。因为我上次已进过腊像馆了，里面除了拍照还是拍照，对我而言进去过一次已很足够了,家人也没兴趣所以我们直接上凌霄阁。这里不外是看看风景，吹吹冷风，这天我们还看到了美丽的夕阳。。

我之前已经计划好，到港第二天如果天气好没下雨就会直接杀到迪斯尼乐园，大家知道的如果去这种游乐园遇到雨天是说有多扫兴就有多扫兴。很幸运的，第二天的天气晴朗，凉风习习，真是个出游的好日子！我个人非常强烈的建议，如果想去诸如此类的园区玩，天气因素真的很重要！上次我来是8月尾，天气是闷热得不得了，然后一会儿又给你下雨的，而且八月份游客好多，每项游戏都大排长龙，可想而知当时我们并没有玩到很多，一看到长长的人龙我们就放弃了。而这次不晓得是不是因为12月份不是中，港，台的学校假期，所以人龙没那么长，一般排队差不多10-15分钟而已，最久都不会超过30分钟。加上天气凉爽，所以这次玩得蛮尽兴的。最意外的就是儿子超爱玩刺激的项目，过山车已把我吓得心藏仿佛快蹦出来了，儿子竟然还要求再玩一次。所有的游戏项目不论刺激不刺激的，他都要玩。可惜，我们真的老了无法奉陪到底了。 现在12月份迪斯尼乐园还有配合圣诞节的夜间巡游与装饰，还有人造雪制造白雪纷飞的景象，非常的有圣诞气氛！只可惜我半路离队去铜锣湾会友所以没有亲眼目睹，只能看照片了！

托朋友的福，让我吃到了好吃的车仔面，这里很特别的是（香港好像都这样) 能够自选两样配菜, 我选了炸鱼皮和白萝卜。炸鱼皮真的太好吃了，酥酥脆脆的，跟面条一起吃很开胃！别看白萝卜很普通，但是香港的白萝卜竟是甜的。不只白萝卜，其它的蔬菜都很好吃，很大棵。。。我妈妈买了芥兰，白萝卜，玉蜀黍，茄子，番茄等等回国呢。。 很遗憾没拍到很多美食照来与大家分享，原因有两个。第一，东西太好吃了，好吃到忘了拍照，哈！第二，香港的餐室普遍都很小，桌子也很小数量也不多，很多时候我们都是挤在一张小圆桌缩着身体吃东西的。有时甚至包包购物袋什么的都没地方放，全都要挂在身上一起吃。如果这家生意好，外面总有排队等候的其他顾客，那么我们也要加快吃饭的速度了，这时候哪有闲情拍照呢? 香港寸土如金，店租也高得惊人，所以便会有以上的问题，但很多时候店主也是无可奈何，店租那么贵当然想多做点生意才能回本，所以我们也要识做，快快吃完快快走人。美食当前无法好好享用，细细品尝，也实属小小遗憾咯。

五年没见的朋友终于有机会在香港碰头了，此行最大收获之一，加油哦！香港媳妇！

时代广场外，我竟然没进去逛。 。无奈时间不够呀~~

这是腐竹意米，怎么这么顺滑爽口啊？还有鸡蛋，好特别！

这个爆浆巧克力蛋糕有个可爱的名字叫‘心太软‘

待续。。。。

免烤oreo芝士蛋糕 （No-bake Oreo cheese cake）

学校假期已过了两个星期，我们母子也逍遥了两个星期，虽然无所事事，但不必做功课检查功课，也不必赶着上补习班，更不需要应付考试，这已是何等的快活了~~接下来安排的一系列假期的活动会在12月份开始，会去游玩一番买东西吃东西，也报名了三个课程给儿子打发时间，其中还有一个烘焙课程是儿子从没尝试过的，不敢想象他做出来的蛋糕会是怎样的，能吃吗？？嗯。。这么一来假期也用得七七八八了。这间中还想好好整理一下屋子，衣柜里的衣服快溢出，我得打发一些进冷宫了才有位置给新欢们；厨房一些用具杯碟碗筷烘焙材料调味料 。。过期的，可以丢的就丢吧，尤其冰箱里好像有些食材好久没用到了，应该是时候了。啊！不久前整理了一大箱儿子的书，不知道要送哪去，都是一些故事书，有中文和英文的，适合3 -6 岁小童，谁有意思收留它们的请告诉我。

这次又做了在咱家很laku的芝士蛋糕。很久以前就想做oreo芝士蛋糕了，不过那时想做的是需烘烤的芝士蛋糕，其实我自己是比较喜欢烘烤式的芝士蛋糕，比较轻爽芳香。但看了几个食谱最后还是选了这个免烤的芝士蛋糕，为什么？因为简单易做啦！懒病有病入膏肓的迹象了。。。其实还有一个原因，那就是我觉得这个芝士蛋糕好像小时候跟冰淇淋小贩买的chocolate chip vanilla 雪糕哦，就是那种雪糕上下夹着两片威化饼的哪种？像不像？？

食谱参考Amiliaya Recipe

材料：

饼干底
140克奥利奥饼干，去掉夹心
40克无盐奶油

芝士糊
2 汤匙吉利丁

60 毫升鲜奶
60 克奥利奥夹心饼干

250 克奶酪芝士
140 毫升鲜奶

200 毫升淡奶油
4  1/2 汤匙糖粉
1 汤匙柠檬汁
Lo

 饼干底做法：
1）奶油隔水加热融化。
2）饼干弄碎加入融化奶油拌均。
3）把饼干碎平均铺在7寸的活动式烤模上压紧，然后放入冰箱冷藏备用。

芝士糊做法：

1.) 吉利丁加60毫升鲜奶隔水溶化，把奥利奥饼干压碎。

2.) 奶酪芝士和140毫升鲜奶打至幼滑。

3.) 鲜奶油打至有纹路。

4.) 把打发好的鲜奶油倒入芝士糊里，加入奥利奥饼干碎，吉利丁和柠檬汁拌均。

再加入糖粉搅拌均匀。

5.) 将拌好的芝士糊倒入模，放冰箱冷藏隔夜。

是不是很简单？适合家里没烤箱或想尝试做芝士蛋糕的朋友哦。虽然味道可能无法和外面卖的相比，但是只要有烘焙的朋友就一定知道为什么自己做的会吃得比较安心了，还有有空时翻一翻食物包装的背面，看一看材料成份再和自己做的蛋糕成份比一比你就知道差别在哪了，一大堆看不懂的成份，那是什么？大家心里有数吧。

♡♡老友婚礼篇♡♡ ■■■■ 檸檬蛋白派。lemon meringue pie

浪漫喜气的新粮花束

是的，婚礼的主题是海洋

 等登登登~~~等登登登~~~ 
 
 听得出这是结婚进行曲吗？是的，我的老友结婚了！

郎才女貌

香滨仪式

我永远美丽迷人的老友

我们见证了你的幸福

婚礼在圣淘沙的Shangri-La’s Rasa Sentosa Resort & Spa举行哦！那是一座靠海的5星级酒店呢，很开心我有幸参与并分享了这份喜悦。整个婚礼简单但又隆重，温馨又不失浪漫，而且还处处看到新人的点点心思，如亲自制作了小扇子上面有整个婚礼的流程介绍，结婚场地和餐桌上的布置，宾客小礼物的包装。。。。都不假手予人。可以想像得到小俩口通宵熬夜制作时那种累毙又甜蜜的景象，彼此一条心为幸福的起点做好最万全的准备与憧憬，感动加掌声！

温馨的场地

唯美的餐桌，加上那天的美味食物，让每个宾客胃口大开！

婚宴小礼是手工香皂，香~~

我们的指定动作，老友合照

我觉得朋友之间能一路走来一起成长，见证彼此的幸福时刻，人生转捩点。。。是最幸福不过的事了。

老友，祝你幸福到永远~~~ 



*********************************************************************************



柠檬买了快三个星期了。。。还一直在纠结要用哪个食谱。。。食谱A简单些但糖分较高，食谱B,份量比较适合但制作较费时。。天人交战~~~最后终于拿定主意，完成后的感想是花了大半天的时间却只做出了一个小塔，嗯。。心里就是有那么一点点点点“自作自受”的想法，呵呵！ 

食谱参考：
Baking Tai Tai
Carol

塔皮材料：（可制作一个8寸圆塔）

1粒 蛋黄 

1.5大匙 冰水

1茶匙 纯香草精 

160克 普通面粉 

50克 糖 

1/8茶匙 盐 

100克 无盐牛油，切成小方块状 

做法：
 

1。在一个小碗，搅拌蛋黄，水和香草精，备用。在一个大碗里，搅拌面粉，糖和盐。用糕点切刀，把牛油切入面粉混合成碎屑状。加入蛋液拌匀，用叉子混合成团状。

2。桌上撒些面粉，将面团擀成圆形片状，约3mm厚。将塔皮铺在八寸塔盘上，用手仔细将塔皮粘紧塔盘。用叉子轻轻在塔皮上平均扎一些气孔， 小心别扎穿。

3。铺上烤纸，放上压塔石，生米或红豆等壳物，烘烤过程塔皮才会平整。 放入已预热至190摄氏度之烤箱底层烘烤15分钟，将表面压物和烤纸取出，再放回烤箱烘烤5~10分钟或表面呈现金黄色即可。 

檸檬蛋黃餡:
冷水90g,細砂糖35g,蛋黃1個,玉米粉12g,
檸檬汁35g,

發泡蛋白:
蛋白1個,檸檬汁1/4茶匙,細砂糖20g,

做法：

1。 冷水和细砂糖混合然后加入玉米粉拌匀，接着用小火煮至浓稠，熄火。
2。 加入蛋黄和柠檬汁，再用小火煮滚（冒泡泡）即可。
3。把蛋黄陷倒入塔皮，放凉后冷藏3-4个小时。
3。 蛋白分两次加入細砂糖打至硬性发泡。
4。用星型挤花嘴把蛋白霜挤到蛋黄陷上，送入预热180度的烤箱烤至蛋白尾端变成褐色即可。

注：1。由于蛋白霜是半熟的，请尽量在一日内吃完。
      2。塔皮的分量是八寸的，但蛋黄陷我只做了6寸的量，剩余的塔皮可以放冰箱冷冻。

红豆天使蛋糕◆◆◆特加版--我们在狮城的最后一次约会T_T

昨天与朋友聚会被问发生了什么事，怎么这么久没更新，很少看到我在fb上载烘焙成品。。。其实就是懒病又犯了。。。除了一般日常生活，家务事，滑手机。。。我几乎都不做其它事了，事事提不起劲儿，导因不祥，反正连想也懒得去想了。人偶尔颓废一下，瘫一会儿。。。没关系啦！也算是休息的一种吧，这样才能走更远!（为自己找借口是我的强项!)

说到这次聚会，真的有一点点。。。。。的伤感呢。。。以后应该很难在这座城里发现我们四个在一起的踪迹了，因为其中一位要放下这里所有的一切 然后“回乡” 开始新生活了。足足有6年的时光我们都成了彼此偶尔下班后“吃饭逛街八卦诉苦”的对象，虽然不是分得很远要见面也不会很难，但是再也无法如此随兴一起干这些事了，想到这怎能不伤感呢？不过，伤感与不舍的同时也为朋友开心了，因为在她即将展开新的生活里会有她可爱的宝宝和贴心的老公陪伴相随，这是多么幸福的事！这么想我们大家都很能释怀了。祝福你。。。Ms Ivy。

这次聚餐的日本餐馆是我本人很喜欢的一家，食材新鲜价钱也合理，而且第一次来还是Ivy小姐带我们来的，算一算，我已来第三次了。

  ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

近日稍微“振作”了些，看到冰箱里之前剩下的一堆蛋白决意“消毁”它！放心不是拿去丢而是拿来做天使蛋糕，这款蛋糕只用蛋白不用蛋黄，很多人有剩余的蛋白通常都会拿来做这款，我也不列外！只用蛋白做出来得蛋糕就会颜色白白的，让人联想到天使？所以天使蛋糕的名字因此而来？？我也不大清楚，就觉得白白的很单调，上网搜寻了一下发现其实可以加入一些如绿茶，红豆等的食材来增加风味。我决定用红豆，但犯懒惰病的我怎么可能去煮蜜红豆呢。于是，我就买了一盒红豆汤过滤后剩下的红豆和红豆沙来做了（懒人也会有聪明的时候）。用蜜红豆来做那么蛋糕就只有一颗颗的红豆陷在蛋糕而以，而我用红豆沙来做就能让蛋糕呈现一层白一层红的颜色呢！原来懒惰还会有意外收获呢，洋洋得意中~~~但这里还是不鼓吹懒惰哦。


材料：

蛋白7颗
塔塔粉一小茶匙
牛奶80克
橄榄油80克
低筋面粉100克
玉米粉20克
砂糖90克
红豆汤一盒，虑干汤汁

做法：

1。将粉类，橄榄油和牛奶混合成面糊，如面糊太干可自行加入一些些水。拿出三分之一的面糊放进另一个容器加入红豆备用。
2。蛋白用电动打蛋器打至产生粗泡泡，加入塔塔粉和一半的细砂唐，接着继续打发至5分发再加入剩余的细砂糖，最后打至蛋白呈现小弯钩，我们这里要的是湿性发泡，千万不要像戚风蛋糕一样打至干性发泡哦。
3。 将三分之一的蛋白霜加入之前的红豆面糊拌均。
4。剩余的蛋白霜分两次加入另一盆面糊（没加红豆的）拌均。
5。 把一些面糊倒入分离式蛋糕模，再倒入一些红豆面糊，重复以上动作直到倒完面糊。
6。蛋糕模在桌子上敲一敲，然后放入预热180度的烤箱烘烤大约40分钟。
7。蛋糕出炉后倒扣放凉即可。